POZNAJ NAS BLIŻEJ

Image

Z TĘSKNOTY ZA SMAKAMI

Z NASTOLETNICH LAT

SOLLEIM to koreańsko-polski zespół, a na jego czele stoją bracia bliźniacy, pochodzący z Korei Połudnowej - INSEONG i INCHEOL.

Pochodzą z nadmorskiego miasta Busan, ale mieszkali także w Daegu, Gyeongsan i w Seulu. Od najmłodszych lat wychowywani na kuchni rodzinnej restauracji. Mając już 5 lat z ciekawością podglądali co się działo "od zaplecza", a po zajęciach w podstawówce uczyli się od rodziny różnych dań zarówno z tradycyjnej kuchni koreańskiej, jak

i chińsko-koreańskiej stworzonej przez Chińczyków żyjących w Korei.

Umiejętności następnie rozwijali podczas studiów, gdy uczęszczali na różne kursy kulinarne oraz kombinując w zaciszu domowej kuchni.

Z PASJI DO GOTOWANIA

Prócz bliźniaków na kuchni SOLLEIM króluje także ich mama, którą pieszczotliwie nazywamy BABCIĄ LEE.

Kobieta-chodzący talent kulinarny, która wyczaruje każde koreańskie danie i rozwali nim system mimo doprawiania „na oko”.

Z prawie 40-letnim doświadczeniem na kuchni (tej profesjonalnej), na początku uczyła się gotować od swojej mamy i od teściowej, która pochodziła z Korei Północnej. W Polsce przed SOLLEIM przez wiele lat pracowała jako prywatny szef kuchni koreańskich VIPów.

Image

NASZA PRZYGODA ZACZĘŁA SIĘ...

W 2012 roku, kiedy Solleim było knajpką na wrocławskiej Klecinie, gdzie można było zjeść koreańskie desery i street food. Niestety przygoda zespołu skończyła się bardzo szybko ze względu na problemy zdrowotne Babci Lee.


26.04.2019 cały team znów w pełnym składzie stanął przy ogniu, by zaserwować Wam przepyszne dania prosto z ulic Korei Południowej.

Image

2012

SOLLEIM pojawia się po raz pierwszy jako marka we Wrocławiu

2019

SOLLEIM otwiera się ponownie w Bielanach Wr. z 5 osobami w składzie

2020-2022

Ekipa na Bielanach się rozrasta, a pierwotny skład przechodzi z food trucka na produkcję sosów.

03.2022

Otwieramy drugą lokalizację w centrum Wrocławia!

07.2022

Otwieramy trzecią lokalizację we Wrocławiu oraz pojawiamy się na wrocławskich eventach!

11.2022

Nasz eventowy food truck staje w stacjonarnej lokalizacji naprzeciw Magnolia Park.

SOLLEIM TO...

Autentyczność

Odtwarzamy koreańskie smaki oraz tworzymy własne receptury, byście mogli zakosztować Korei nie ruszając się z kraju!

Ludzie

Uważamy, że jesteśmy mega szczęściarzami, bo przyszło nam tworzyć SOLLEIM z naprawdę fajnymi ludźmi! SOLLEIM TEAM to już 50 osób!

Rodzina

SOLLEIM FAMILY to serce SOLLEIM - dziękujemy Wam za odwiedziny, każdy uśmiech i każde "widzimy się znów niedługo"!

Gotowy na kulinarną podróż do Korei?